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牛乳・乳製品の実際知識
貸出可
鷹尾 亨/編著 -- 東洋経済新報社 -- 2001.12 -- 648.1
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/648.1/タ/
115061707
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
牛乳・乳製品の実際知識
タイトルカナ
ギュウニュウ ニュウセイヒン ノ ジッサイ チシキ
叢書名
商品知識シリーズ
著者
鷹尾 亨
/編著
著者カナ
タカオ トオル
出版者
東洋経済新報社
出版年
2001.12
ページ数
236p
大きさ
19cm
一般件名
牛乳
,
乳製品
ISBN
4-492-08356-1
分類記号
648.1
内容紹介
牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望など幅広くとりあげ、わかりやすく解説した、主に専門技術者以外の人のための入門書。平成12年の法改正を踏まえた、99年刊に次ぐ第6版。
著者紹介
昭和9年福岡県生まれ。東京大学農学部畜産学科卒。明治乳業(株)広報室長、日本乳業協議会事務局次長等を務める。
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