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レストランの誕生貸出可

レベッカ・L.スパング／著 -- 青土社 -- 2001.12 -- 383.835

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/383.8/ｽ/	115052979	成人一般	可能

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タイトル	レストランの誕生
タイトルカナ	レストランノタンジョウ
副書名	パリと現代グルメ文化
著者	レベッカ・L.スパング／著, 小林正巳／訳
著者カナ	スパングレベッカ L.,コバヤシマサミ
出版者	青土社
出版年	2001.12
ページ数	384,74p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 飲食店-歴史
ISBN	4-7917-5929-X
分類記号	383.835
内容紹介	革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
著者紹介	1961年生まれ。ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンで近代フランス史を講じる若手の歴史家。十八世紀中頃から現代にいたるフランス史を専門とする。

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