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フードプロセッサーでパン&デザート革命 貸出可

加藤 千恵／著 -- 講談社 -- 2001.11 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.6/ｶ/ 113983266 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル フードプロセッサーでパン&デザート革命
タイトルカナ フード プロセッサー デ パン アンド デザート カクメイ
叢書名 講談社のお料理BOOK
著者 加藤 千恵 ／著  
著者カナ カトウ チエ
出版者 講談社
出版年 2001.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , パン
ISBN 4-06-271526-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 薄いスポンジ生地のための「泡立て」や、パン生地を「こねる」作業など、新たな利用法、機能を生かしたフードプロセッサーによるお菓子づくりの本、第2弾。パンやスポンジケーキ、氷菓など新作レシピを紹介。
著者紹介 洋菓子研究家。パリのル・コルドンブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエなどに学び、東京・自由が丘でお菓子教室を主宰。著書に「フードプロセッサーでお菓子革命」など。

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