所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	D/596.6/ﾌ/	114912421	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	フランスパン
タイトルカナ	フランスパン
副書名	人気店が教えるパンとパン料理
叢書名	旭屋出版MOOK
出版者	旭屋出版
出版年	2001.12
ページ数	119p
大きさ	29cm
一般件名	パン
ISBN	4-7511-0285-0
分類記号	596.63
内容紹介	有名パン店、繁盛パン店で大人気のフランスパンを、バゲット、パン・ド・カンパーニュ、クロワッサンなど主なタイプ別に大特集。あわせて、紹介したパンの中から人気店の作り方も解説。パン店の独立開業成功物語なども収録。

ページの先頭へ