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エスプリ・ド・ビゴの12ヵ月 貸出可

藤森 二郎／著 -- PARCO事業局出版部 -- 2001.11 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.6/ﾌ/ 113983100 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル エスプリ・ド・ビゴの12ヵ月
タイトルカナ エスプリ ド ビゴ ノ ジュウニカゲツ
著者 藤森 二郎 ／著  
著者カナ フジモリ ジロウ
出版者 PARCO事業局出版部
出版年 2001.11
ページ数 109p
大きさ 26cm
一般件名 パン
ISBN 4-89194-635-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.63
内容紹介 常に本物のパン、極上のパンを作り続ける名門「ビゴの店」のシェフ兼店長・藤森二郎が、秘蔵のレシピを一挙公開。過ぎていく季節や日の光、風を感じる「四季のあるパン」を集める。
著者紹介 東京生まれ。ビゴの店にパティシエとして入社するが、次第にパンの魅力に引き込まれ、ブーランジェに。ビゴの店の東京1号店のシェフ兼店長を勤める。

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