資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

学校給食実務書 禁帯出

茂木 専枝／著 -- 光生館 -- 2001.11 -- 374.94

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/374.9/ﾓ/ 114907587 成人一般 持禁 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 学校給食実務書
タイトルカナ ガッコウ キュウショク ジツムショ
副書名 献立のたて方と栄養価早見表
著者 茂木 専枝 ／著  
著者カナ モテキ センエ
出版者 光生館
出版年 2001.11
ページ数 325p
大きさ 21cm
一般件名 学校給食-便覧
ISBN 4-332-03017-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 374.94
内容紹介 学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。昭和31年初版「学校給食献立のたて方と栄養価早見表」を全面改訂。
著者紹介 群馬県生まれ。昭和25年から文部省で専門員として学校給食の普及と児童生徒の栄養に関する企画・指導にあたる。現在、佐伯栄養学校講師、学校法人後藤学園理事、日本栄養改善学会名誉会員等。

ページの先頭へ