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1 件中、 1 件目
フードシステム学全集 第2巻
貸出可
高橋 正郎/監修 -- 農林統計協会 -- 2001.10 -- 588.09
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/588.0/フ/2
113982979
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
フードシステム学全集 第2巻
タイトルカナ
フード システムガク ゼンシュウ
著者
高橋 正郎
/監修
著者カナ
タカハシ マサオ
巻の書名
食生活の変化とフードシステム
巻の著者
豊川 裕之/編集
出版者
農林統計協会
出版年
2001.10
ページ数
382p
大きさ
22cm
一般件名
食料品
,
食品工業
ISBN
4-541-02777-1
分類記号
588.09
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
食生態学とフードシステム論
豊川 裕之/著
3-25
社会科学的にみた食生活の変化とフードシステム
安村 碩之/著
26-47
栄養学的にみた食生活の変化とその評価
吉田 企世子/著
48-64
用語学とフードシステム
太田 泰弘/著
65-82
栄養科学の進歩と栄養知識の啓蒙
丸井 英二/著
83-99
国民生活の向上と食品購買行動
山口 貴久男/著
100-120
食料・栄養政策の進展
小林 修平/著
121-134
日本人の味覚と嗜好
沖山 敦/著
135-161
食材と調理法の変化
杉田 浩一/著
162-181
食空間と台所道具の変化
山口 昌伴/著
182-214
消費者ニーズの変化と外食産業の対応
茂木 信太郎/著
215-235
消費者ニーズの変化と食品製造業の対応
藤木 正一/著
236-257
消費者ニーズの変化と食品流通への影響
吉越 勝晴/著
258-282
消費者ニーズの変化と農産物輸入・国内農業
小野寺 義幸/著
283-302
「日本型食生活」とフードシステム
中川 聡七郎/著
303-330
消費者主導のフードシステムの構築
品川 尚志/著
331-352
消費者の栄養管理とフードシステムの担い手の役割
武藤 志真子/著
353-368
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