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資料詳細

食と教育貸出可

江原絢子／編 -- ドメス出版 -- 2001.10 -- 374.97

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/374.9/ｼ/	115032716	成人一般	可能

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タイトル	食と教育
タイトルカナ	ショクトキョウイク
叢書名	食の文化フォーラム
著者	江原絢子／編
著者カナ	エハラアヤコ
出版者	ドメス出版
出版年	2001.10
ページ数	261p
大きさ	22cm
一般件名	健康教育 , 食生活
ISBN	4-8107-0550-1
分類記号	374.97
内容紹介	はたして食の教育は可能なのか。いったい誰が何をどこで、どんな方法で伝えるのか。食に関する教育について鳥瞰し、現状などから問題点について考える。味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに書き下ろしたもの。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食の教育は可能か	江原絢子／著	9-19
発達心理学からみた乳幼児期・思春期の食体験	無藤隆／著	20-41
二本の棒、「箸」づかいから学ぶ食	酒井治子／著	42-69
地域における食の伝承	今田節子／著	70-92
「見よう見まね」という食の教育	神崎宣武／著	93-111
食教育の日米比較	坂本元子／著	112-133
家庭科・家政学系における食教育	下村道子／著	134-157
栄養指導から食の学習・食環境づくりへ	足立己幸／著	158-183
フードファディズムにみるマスメディアと食	高橋久仁子／著	184-204
情報ネットワーク社会と食	斎藤隆／著	205-226
食の伝承・教育・情報	江原絢子／著	227-252

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