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ル・コルドン・ブルー料理学校／著 -- チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 -- 2001.10 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｿ/ 113982524 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ソース
タイトルカナ ソース
叢書名 ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション
著者 ル・コルドン・ブルー料理学校 ／著, 長島 裕子 ／訳  
著者カナ ル コルドン ブルー,ナガシマ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年 2001.10
ページ数 63p
大きさ 25cm
一般件名 料理 , ソース
ISBN 4-88778-224-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 創立百年の伝統を誇る料理学校ル・コルドン・ブルーの多彩なレシピの中から、ホワイトワインソース、ムースリーヌソース、オランデーズソース、クレーム・アングレーズなど、さまざまなソースを紹介する。

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