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    齊藤昇
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とっておきの燻製づくり40メニュー 貸出可

太田 潤／著 -- 成美堂出版 -- 2001.10 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｵ/ 113982375 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル とっておきの燻製づくり40メニュー
タイトルカナ トッテオキ ノ クンセイズクリ ヨンジュウメニュー
副書名 庭で楽しむキッチンで楽しむ
著者 太田 潤 ／著  
著者カナ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年 2001.10
ページ数 143p
大きさ 24cm
一般件名 燻製
ISBN 4-415-01764-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 アウトドア料理の専門家が教えるとっておきの燻製づくりを雰囲気ある写真で紹介。中華鍋やダンボールのスモーカーでできるお手軽燻製から、じっくり味わいたい本格派燻製まで、40のレシピをわかりやすく解説します。
著者紹介 1954年横浜生まれ。東京綜合写真専門学校卒業。ツーリングや野外生活体験から生まれた料理レシピを広く紹介。著書に「野宿料理の本」「バーベキュー料理73メニュー」など。

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