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味覚辞典 日本料理 禁帯出

奥山 益朗／編 -- 東京堂出版 -- 2001.9 -- 596.033

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 R/596.0/ﾐ/ 113981898 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 味覚辞典 日本料理
タイトルカナ ミカク ジテン
著者 奥山 益朗 ／編  
著者カナ オクヤマ マスロウ
出版者 東京堂出版
出版年 2001.9
ページ数 414p
大きさ 19cm
一般件名 料理-辞典
ISBN 4-490-10587-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.033
内容紹介 古来より伝わる食べものの素材、用語、料理名などについて、故事来歴や逸話・料理法、食べ方を解説。身近な食味の話題を満載。1984年刊の新装普及版。
著者紹介 大正7年東京生まれ。東京大学文学部社会学科卒。朝日新聞東京本社で事業開発室幹事、社団法人日本広告制作協会専務理事・事務局長等を務めた。編著書に「あいさつ語辞典」など。

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