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「辻調」直伝味ごはんと一汁一菜 貸出可

畑 耕一郎／著 -- 講談社 -- 2001.7 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾊ/ 113981252 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 「辻調」直伝味ごはんと一汁一菜
タイトルカナ ツジチョウ ジキデン アジゴハン ト イチジュウ イッサイ
叢書名 講談社のお料理BOOK
著者 畑 耕一郎 ／著  
著者カナ ハタ コウイチロウ
出版者 講談社
出版年 2001.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理
ISBN 4-06-271521-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 家庭和食の大基本をプロが徹底的に伝授する。ふだん作り慣れているシンプル料理ほど、あかぬけさせるにはコツがいる。こうすればよかったのね、と目からウロコのおいしい技が満載。
著者紹介 辻調グループ校日本料理主任教授。同校の教壇に立ち、プロの料理人を育成するかたわら、テレビの料理番組や講習会で、プロの技を生かした家庭料理を紹介。著書に「辻調直伝家庭の和食」など。

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