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誰にでも打てる掟破りの簡単手打ちそば 貸出可

荒川 勝利／著 -- 三水社 -- 2001.7 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｱ/ 113981120 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 誰にでも打てる掟破りの簡単手打ちそば
タイトルカナ ダレ ニ デモ ウテル オキテヤブリ ノ カンタン テウチソバ
著者 荒川 勝利 ／著  
著者カナ アラカワ カツトシ
出版者 三水社
出版年 2001.7
ページ数 197p
大きさ 19cm
一般件名 そば , うどん
ISBN 4-88369-005-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.38
内容紹介 どうしても短いそばしかできない、長くつながった本物のそばを打ちたい…。そんなあなたに手打ちそば店の店主が、粉の選び方、割り粉の種類と割合、長く切るコツ、失敗した時の修復方法から秘伝のつゆの作り方までを伝授!
著者紹介 1956年東京生まれ。専修大学法学部卒業。スポーツ用品輸入卸会社経営などを経て、現在、三崎庵本店4代目店主。

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