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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学
貸出可
栗山 敦治/著 -- 新興医学出版社 -- 2001.6 -- 498.54
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所蔵件数は
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ク/
114894504
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学
タイトルカナ
エイヨウシ カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ サイキンセイ ショクチュウドクガク
著者
栗山 敦治
/著
著者カナ
クリヤマ アツジ
出版者
新興医学出版社
出版年
2001.6
ページ数
62p
大きさ
26cm
一般件名
食中毒
ISBN
4-88002-292-6
分類記号
498.54
内容紹介
食中毒の現状から食中毒症の臨床、病原菌の毒素、感染型食中毒のほか、食中毒に関連する知識まで、栄養士・管理栄養士になろうとする人たちに必要な食中毒の知識を解説する。
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