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有名料理人が厳選した本日の特選素材
貸出可
-- 河出書房新社 -- 2001.6 -- 596
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596/ユ/
113980833
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
有名料理人が厳選した本日の特選素材
タイトルカナ
ユウメイ リョウリニン ガ ゲンセン シタ ホンジツ ノ トクセン ソザイ
叢書名
のれんの本
出版者
河出書房新社
出版年
2001.6
ページ数
127p
大きさ
22cm
一般件名
食品
,
料理
ISBN
4-309-70346-1
分類記号
596
内容紹介
人体に安全で新鮮、そしてふたつとない美味しい食材「特選素材」を求めて、列島縦断全国63カ所徹底取材。伊達鶏、黒豚、フルーツトマト、鮑…TV番組にも登場した食材と、食材を生かすレシピを紹介する。
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