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特養ホームの食生活
貸出可
坂東 美知子/ほか著 -- 一橋出版 -- 2001.5 -- 369.263
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/369.2/ト/
114844582
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
特養ホームの食生活
タイトルカナ
トクヨウ ホーム ノ ショクセイカツ
叢書名
介護福祉ハンドブック
著者
坂東 美知子
/ほか著
著者カナ
バンドウ ミチコ
出版者
一橋出版
出版年
2001.5
ページ数
110p
大きさ
21cm
一般件名
特別養護老人ホーム
,
給食
,
食生活
ISBN
4-8348-0062-8
分類記号
369.263
内容紹介
大きく変化しつつある特別養護老人ホームにおいて、経営とサービスを両立させる施設給食のあり方を提示する1冊。高齢者の食事ケアや献立作成、衛生管理等について図表を多数用いて解説する。
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