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おいしい漬け物 貸出可

浜谷 直樹／著 -- 日東書院 -- 2001.5 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾊ/ 113980080 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル おいしい漬け物
タイトルカナ オイシイ ツケモノ
副書名 旬の野菜で旬の漬け物
著者 浜谷 直樹 ／著  
著者カナ ハマタニ ナオキ
出版者 日東書院
出版年 2001.5
ページ数 212p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
ISBN 4-528-01409-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 おいしく漬け物を漬けてみよう。漬け床・漬け汁の作り方や、大根や白菜、山芋やれん根やしょうが等の素材別の漬け方を解説する。漬け物を使っての料理のレパートリーも紹介。
著者紹介 1961年生まれ。東京都出身。百貨店外食部門を経て独立。「味工房 直 青山料理スタジオ」主宰。食品・料理・飲食コンサルティング、個人向け料理レッスンなどを手がける。

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