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資料詳細

草菜根貸出可

中東久雄／著 -- 文化出版局 -- 2001.4 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/596.2/ﾅ/	113979900	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	草菜根
タイトルカナ	ソウサイコン
副書名	そしてご飯で、ごちそうさん
著者	中東久雄／著
著者カナ	ナカヒガシヒサオ
出版者	文化出版局
出版年	2001.4
ページ数	109p
大きさ	25cm
一般件名	料理(日本)
ISBN	4-579-20756-4
分類記号	596.21
内容紹介	ふきのとう、山うどの芽、葉山椒、たんぽぽ、白いちじく、金時にんじんなど、野のもの、里のもの、雑草とされるものの中から、素材の持つ力を一杯に引き出した料理の作り方と自然の様を紹介する。
著者紹介	京都生まれ。摘み草料理を喧伝させた実兄を師として料理の道に入る。平成9年に日本料理店をオープン。

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