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服部幸応のはて・なぜ・どうしてたべものクイズ 2 貸出可

服部 幸応／著 -- 合同出版 -- 2001.4 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾊ/2 114828403 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 服部幸応のはて・なぜ・どうしてたべものクイズ 2
タイトルカナ ハットリ ユキオ ノ ハテ ナゼ ドウシテ タベモノ クイズ
副書名 子どもと学ぶ食育の知恵
著者 服部 幸応 ／著  
著者カナ ハットリ ユキオ
巻の書名 穀物・野菜・くだもの編
出版者 合同出版
出版年 2001.4
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 食物
ISBN 4-7726-0245-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 たべものの基礎知識を52のクイズにギュッと凝縮。食文化の成り立ち、食材の歴史、栄養学、調理、食事のマナーなどを楽しく学べる。玄米ってなに? フランスパンが硬くなる原因は? 白と緑のアスパラガスの違いは?など。
著者紹介 1945年東京生まれ。立教大学卒業。学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長。フランス料理アカデミー協会理事等を務める。料理番組の企画・出演等でも活躍。著書に「新食育革命」等。

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