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バリ料理 貸出可

ウェンディ・ハットン／文 -- チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 -- 2001.3 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾊ/ 114885783 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル バリ料理
タイトルカナ バリ リョウリ
副書名 神々の島の食をきわめる
叢書名 アジア食文化紀行
著者 ウェンディ・ハットン ／文, ハインツ・フォン・ホルツェン ／料理, ロテール・アルサナ ／料理, 富田 裕子 ／訳  
著者カナ ハットン ウェンディ,ホルツェン ハインツ・フォン,アルサナ ロテール,トミタ ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
一般件名 料理(インドネシア) , バリ島
ISBN 4-88778-217-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.22
内容紹介 バリの家庭料理の台所の秘密を説き明かす。気候、地理など料理にも影響を与える事柄についても説明。独特な味わい深いタレや調味料の作り方も完全掲載。バリの伝統的な料理の個性豊かな味わいを、分かりやすい作り方で紹介。

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