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昔ながらの日本のおかず188選
貸出可
村上 昭子/[著] -- グラフ社 -- 2001.4 -- 596.21
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.2/ム/
113979173
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
昔ながらの日本のおかず188選
タイトルカナ
ムカシナガラ ノ ニホン ノ オカズ ヒャクハチジュウハッセン
副書名
粗食の原点、健康食の源
叢書名
マイライフシリーズ特集版
著者
村上 昭子
/[著]
著者カナ
ムラカミ アキコ
出版者
グラフ社
出版年
2001.4
ページ数
80p
大きさ
26cm
一般件名
料理(日本)
ISBN
4-7662-0616-9
分類記号
596.21
内容紹介
日本の昔ながらのおかずの特徴は、油脂を使わずにおいしく仕上げる調理法と、四季おりおりの滋味豊かな食材に恵まれていることにある。調理法別、素材別におかずを紹介するほか、四季の献立や日本の行事食も掲載。
著者紹介
「手づくりの家庭の味を大切に」を信条に50年、身近な材料によるおいしい料理作りを追求してきた、家庭料理界の第一人者。
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