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昔ながらの日本のおかず188選 貸出可

村上 昭子／[著] -- グラフ社 -- 2001.4 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾑ/ 113979173 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 昔ながらの日本のおかず188選
タイトルカナ ムカシナガラ ノ ニホン ノ オカズ ヒャクハチジュウハッセン
副書名 粗食の原点、健康食の源
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 村上 昭子 ／[著]  
著者カナ ムラカミ アキコ
出版者 グラフ社
出版年 2001.4
ページ数 80p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-7662-0616-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 日本の昔ながらのおかずの特徴は、油脂を使わずにおいしく仕上げる調理法と、四季おりおりの滋味豊かな食材に恵まれていることにある。調理法別、素材別におかずを紹介するほか、四季の献立や日本の行事食も掲載。
著者紹介 「手づくりの家庭の味を大切に」を信条に50年、身近な材料によるおいしい料理作りを追求してきた、家庭料理界の第一人者。

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