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星をつかむ料理人 貸出可

吉野 建／著 -- 新潮社 -- 2001.3 -- 289.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /289.1/ﾖ/ 114809338 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 星をつかむ料理人
タイトルカナ ホシ オ ツカム リョウリニン
著者 吉野 建 ／著, 源 孝志 ／著  
著者カナ ヨシノ タテル,ミナモト タカシ
出版者 新潮社
出版年 2001.3
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-443701-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 289.1
内容紹介 パリの日本人オーナーシェフとして、初めてミシュランの星を狙う男。絶賛されるその料理人はいかに生まれたのか? 波瀾万丈の半生を語り尽くす一冊。
著者紹介 1952年鹿児島県生まれ。97年パリ8区に「ステラ・マリス」開店、オーナーシェフとなる。

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