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素晴らしきかな料理人生 貸出可

嶋村 光夫／著 -- 調理栄養教育公社 -- 2001.2 -- 289.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /289.1/ｼ/ 114876915 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 素晴らしきかな料理人生
タイトルカナ スバラシキカナ リョウリ ジンセイ
叢書名 味の匠シリーズ
著者 嶋村 光夫 ／著  
著者カナ シマムラ ミツオ
出版者 調理栄養教育公社
出版年 2001.2
ページ数 127p
大きさ 20cm
ISBN 4-924737-52-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 289.1
内容紹介 尊敬と親しみを込めて「ムッシュ」と呼ばれている、わが国フランス料理界の匠が自身を振り返る。料理人を志したきっかけ、料理人の日々、生涯の恩師、究極の目標、技などを語る。

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