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わたしの唐がらし料理 貸出可

北村 光世／著 -- 文化出版局 -- 2001.2 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｷ/ 113979041 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル わたしの唐がらし料理
タイトルカナ ワタシ ノ トウガラシ リョウリ
副書名 「伏見唐がらしの炊いたん」からハラペーニョまで
著者 北村 光世 ／著  
著者カナ キタムラ ミツヨ
出版者 文化出版局
出版年 2001.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , とうがらし
ISBN 4-579-20752-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 子どもの頃に親しんだ伏見唐がらし、メキシコで出会ったハラペーニョ、ピーマン等々、多彩な唐がらしの仲間を使った料理を紹介。その歴史や薬効、栄養、栽培方法などもあわせて解説する。
著者紹介 京都生まれ。ハーブやオリーブオイル、唐がらしを使った料理を雑誌や著書で多数紹介。著書に「ハーブさえあれば」「オリーブオイルのごちそう」など。

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