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からだと化学物質 貸出可

John Emsley／著 -- 丸善 -- 2001.2 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｴ/ 114799802 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル からだと化学物質
タイトルカナ カラダ ト カガク ブッシツ
副書名 カフェインのこわさを知ってますか?
著者 John Emsley ／著, Peter Fell ／著, 渡辺 正 ／訳  
著者カナ エムズリー ジョン,フェル ピーター,ワタナベ タダシ
出版者 丸善
出版年 2001.2
ページ数 259,12p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-621-04856-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 食物アレルギー、食中毒、添加物、汚染物質などをめぐり、体に入ってきた科学物質が何をするのか、自分に合わない物質はどうやって見つけるか、害を避けるにはどうすればいいかを、最新の科学知識をもとに紹介する。
著者紹介 ケンブリッジ大学化学科の科学ライター。

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