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Navigator食品衛生学 貸出可

中川 一夫／著 -- 医歯薬出版 -- 2001.1 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾅ/ 114585052 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル Navigator食品衛生学
タイトルカナ ナヴィゲーター ショクヒン エイセイガク
著者 中川 一夫 ／著, 藤田 修三 ／著  
著者カナ ナカガワ カズオ,フジタ シュウゾウ
出版者 医歯薬出版
出版年 2001.1
ページ数 201p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-263-70254-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 食品衛生の3要素、食品衛生法・遺伝子組み換え食品に関する法令、サルモネラ菌や腸炎ビブリオなどの食中毒、食品衛生で取り扱う諸問題について解説。短期大学や大学などで食品衛生学を学ぶ人を対象としたテキスト。

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