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ヴァテル 貸出可

ドミニク・ミッシェル／著 -- 東京創元社 -- 2001.1 -- 289.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /289.3/ﾊﾞ/ 114797392 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヴァテル
タイトルカナ ヴァテル
副書名 謎の男、そして美食の誕生
著者 ドミニク・ミッシェル ／著, 藤田 真利子 ／訳  
著者カナ ミッシェル ドミニク,フジタ マリコ
出版者 東京創元社
出版年 2001.1
ページ数 242,51p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 4-488-01314-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 289.3
内容紹介 国王列席の晩餐会での失敗を恥じて自刃した、宮廷の料理人とも執事ともいわれる男・ヴァテル。その謎の生涯とフランスに花開いた美食の歴史をたどる。宮廷作法や宮廷料理のレシピなどを併録。
著者紹介 17、18世紀の料理史研究家。

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