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機能性脂質の新展開 貸出可

鈴木 修／監修 -- シーエムシー -- 2001.1 -- 576

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /576/ｷ/ 114604994 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 機能性脂質の新展開
タイトルカナ キノウセイ シシツ ノ シンテンカイ
著者 鈴木 修 ／監修, 佐藤 清隆 ／監修, 和田 俊 ／監修  
著者カナ スズキ オサム,サトウ キヨタカ,ワダ シュン
出版者 シーエムシー
出版年 2001.1
ページ数 289p
大きさ 27cm
一般件名 脂質
ISBN 4-88231-288-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 576
内容紹介 グローバリゼーションの中で国際規格の変動が我が国にも及び、従来技術の改変や、消費者の自然志向・健康志向に対応した技術開発等が必要となっている。このような課題に対するキーワード「機能性脂質」について解説する。

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