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すぐ役立つ食べもの安心事典 貸出可

辻 啓介／監修 -- 法研 -- 2001.1 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｽ/ 114788128 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル すぐ役立つ食べもの安心事典
タイトルカナ スグ ヤクダツ タベモノ アンシン ジテン
著者 辻 啓介 ／監修  
著者カナ ツジ ケイスケ
出版者 法研
出版年 2001.1
ページ数 263p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 栄養
ISBN 4-87954-370-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 食品ごとの栄養成分、効用、調理と選び方、保存、安全性を網羅。生鮮食品から注目の健康物質、遺伝子組み換え食品、食品添加物、食中毒まで、食の周辺を徹底紹介。食品の目利きになれる正しい知識と新情報。

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