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食品衛生学
貸出可
市川 富夫/編 -- 化学同人 -- 2000.12 -- 498.54
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/シ/
114784952
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食品衛生学
タイトルカナ
ショクヒン エイセイガク
叢書名
食品・栄養科学シリーズ
著者
市川 富夫
/編
著者カナ
イチカワ トミオ
出版者
化学同人
出版年
2000.12
ページ数
170p
大きさ
26cm
一般件名
食品衛生
ISBN
4-7598-0466-8
分類記号
498.54
内容紹介
安全な食品をいかにして確保するかを考え、それを実践する方法を学ぶのが食品衛生学。管理栄養士を志望する人に必要な食品衛生学の知識を網羅し、図表を交えて解説。法律面・実際面についても説明する。
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