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共役リノール酸の生化学と応用 貸出可

原 健次／著 -- 幸書房 -- 2000.12 -- 491.44

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /491.4/ﾊ/ 114781024 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 共役リノール酸の生化学と応用
タイトルカナ キョウヤク リノールサン ノ セイカガク ト オウヨウ
副書名 生理活性脂質
著者 原 健次 ／著  
著者カナ ハラ ケンジ
出版者 幸書房
出版年 2000.12
ページ数 196p
大きさ 27cm
一般件名 脂肪酸
ISBN 4-7821-0178-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 491.44
内容紹介 これまでに明らかにされた共役リノール酸に関する知見、すなわち共役リノール酸の起源、加工食品での生成機序、合成法、分析法、吸収、代謝、毒性、発癌抑制作用、脂質代謝に及ぼす影響などについてまとめたもの。

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