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贅沢な食卓 貸出可

伊住 政和／著 -- 淡交社 -- 2000.12 -- 791.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /791.8/ｲ/ 113978126 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 贅沢な食卓
タイトルカナ ゼイタク ナ ショクタク
副書名 懐石のこころ、フレンチのエスプリ
著者 伊住 政和 ／著, 斎藤 寿 ／著  
著者カナ イズミ マサカズ,サイトウ ヒサシ
出版者 淡交社
出版年 2000.12
ページ数 125p
大きさ 21cm
一般件名 懐石料理 , 料理(西洋)-フランス
ISBN 4-473-01778-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 791.8
内容紹介 フランス料理はなぜ「世界の料理」として君臨しているのか。一方、日本料理はどうか。スーパーシェフのアラン・デュカスをゲストに食文化の本流に迫る。
著者紹介 1958年京都生まれ。茶美会グループ代表。裏千家今日庵常務理事。淡交会副理事長。

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