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資料詳細

酢とすしの話貸出可

中山武吉／編 -- 学会センター関西 -- 2000.11 -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/588.6/ｽ/	114558463	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	酢とすしの話
タイトルカナ	ストスシノハナシ
著者	中山武吉／編
著者カナ	ナカヤマタケヨシ
出版者	学会センター関西
出版年	2000.11
ページ数	186p
大きさ	21cm
一般件名	酢 , すし
ISBN	4-7622-2959-8
分類記号	588.6
内容紹介	「健康づくりのための食生活指針」による、「一日に約30種類の食品とバランスのよい食事を摂取すること」という趣旨に沿った格好の食事である「すし」とその調味料である「酢」を取り上げて解説する。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食酢	中山武吉／著	7-61
黒酢(天然つぼ酢)	長野正信／著,坂元昭夫／著	62-82
すし	中山武吉／著	83-158

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