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伝統食の復権
貸出可
島田 彰夫/著 -- 東洋経済新報社 -- 2000.11 -- 498.5
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/シ/
113964431
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
伝統食の復権
タイトルカナ
デントウショク ノ フッケン
副書名
栄養素信仰の呪縛を解く
著者
島田 彰夫
/著
著者カナ
シマダ アキオ
出版者
東洋経済新報社
出版年
2000.11
ページ数
222p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
栄養
ISBN
4-492-04142-7
分類記号
498.5
内容紹介
栄養指導が「健康」に結びつかないのはなぜか? 日本人は本当に長生きになったのか? 豊かな食生活とは何か? タブーを破り、現代型食生活の問題点を徹底的に究明。健康を回復するための具体的指針を提示する。
著者紹介
1938年東京生まれ。東北大学農学部卒。宮崎大学教授。著書に「食と健康を地理からみると」「無意識の不健康」、共著書に「完全米飯給食が日本を救う」がある。
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