資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

上方食談 貸出可

石毛 直道／著 -- 小学館 -- 2000.11 -- 383.816

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｲ/ 114757263 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 上方食談
タイトルカナ カミガタ ショクダン
著者 石毛 直道 ／著  
著者カナ イシゲ ナオミチ
出版者 小学館
出版年 2000.11
ページ数 213p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
ISBN 4-09-386056-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
分類記号 383.816
内容紹介 カツオとタイ、キツネとタヌキ、にぎりと箱ずし…。さまざまな食材や料理を通して、関東と関西の食文化の成り立ちやその違いを語る、東西食談義。田辺聖子ら、西の食いしん坊たちとの座談も収録する。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。国立民族学博物館館長。農学博士。著書に「食卓の文化誌」「文化麵類学ことはじめ」など。

ページの先頭へ