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食品加工の新技術 貸出可

木村 進／監修 -- シーエムシー -- 2000.11 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588/ｼ/ 114572209 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品加工の新技術
タイトルカナ ショクヒン カコウ ノ シンギジュツ
叢書名 CMC books
著者 木村 進 ／監修, 亀和田 光男 ／監修  
著者カナ キムラ ススム,カメワダ ミツオ
出版者 シーエムシー
出版年 2000.11
ページ数 288p
大きさ 21cm
一般件名 食品加工
ISBN 4-88231-090-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588
内容紹介 様々な新技術が導入された90年代の食品加工技術の中で、注目されるトピックスを取り上げて解説し、21世紀を展望する。90年刊「90年代の食品加工技術」の改題。

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