資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

大豆の健康宣言 貸出可

大久保 一良／監修 -- 日本食品出版 -- 2000.10 -- 498.583

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾀﾞ/ 113964381 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 大豆の健康宣言
タイトルカナ ダイズ ノ ケンコウ センゲン
副書名 第3回国際大豆加工利用会議から市民へアピール
著者 大久保 一良 ／監修  
著者カナ オオクボ カズヨシ
出版者 日本食品出版
出版年 2000.10
ページ数 199p
大きさ 19cm
一般件名 だいず(大豆) , 健康法
ISBN 4-87672-099-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.583
内容紹介 コレステロールを減少させ脂肪代謝を改善する大豆タンパク、骨を強化し生活習慣病を予防するイソフラボンなど、大豆が秘めた力を解説。第3回国際大豆利用会議の内容を単行本化。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
コレステロールを減少させ脂肪代謝を改善する大豆タンパク質 菅野 道広／著 15-46
がん化学予防の切り札として膨らむ期待 伊藤 明弘／著 47-80
大豆タンパク質が動脈硬化を抑え、心臓病、脳卒中を予防する 金沢 武道／著 81-120
イソフラボンは骨を強化し生活習慣病を予防する 家森 幸男／著 121-154
知られざる大豆パワー 大久保 一良／著 155-192

ページの先頭へ