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チャイニーズテーブル 貸出可

陳 啓明／著 -- 旭屋出版 -- 2000.10 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾁ/ 113964233 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル チャイニーズテーブル
タイトルカナ チャイニーズ テーブル
副書名 食卓にワインの香りをのせて
著者 陳 啓明 ／著  
著者カナ チン ケイメイ
出版者 旭屋出版
出版年 2000.10
ページ数 83p
大きさ 21×21cm
一般件名 料理(中国) , ぶどう酒
ISBN 4-7511-0226-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.22
内容紹介 シェフおすすすめの料理にワインを添えて、豊かなハーモニーや新しいおいしさを味わう、素材を生かした多彩な味と手法で創り上げる本格中国料理を紹介。中国料理とワインの「おいしい関係」も解説する。
著者紹介 1952年札幌生まれ。ウェスティンホテル東京、中国料理「竜天門」料理長。

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