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四季の田舎料理 秋冬編 貸出可

松永 モモ江／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.9 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾏ/ 113963474 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 四季の田舎料理 秋冬編
タイトルカナ シキ ノ イナカ リョウリ
副書名 野山の旬を味わう
著者 松永 モモ江 ／著  
著者カナ マツナガ モモエ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2000.9
ページ数 133p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN 4-540-99280-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 山野草の旬は春だけではなく、季節に応じて葉も花も実も料理に利用できる。本編ではきのこや木の実いっぱいの57の秋の料理と、根菜やそばを中心とした50の冬の料理を、料理方法別に紹介する。
著者紹介 1943年長野県生まれ。91年2月、季節の野菜・野草・山菜を使った季節料理の店「天神坂」を長野県飯田市に開業。また地元の自治体や女性グループ主催の料理講習会の講師としても活躍する。

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