トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
リヨンの料理人
貸出可
ポール・ボキューズ/著 -- 晶文社 -- 2000.9 -- 596.23
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.2/ボ/
113963375
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
リヨンの料理人
タイトルカナ
リヨン ノ リョウリニン
副書名
ポール・ボキューズ自伝
著者
ポール・ボキューズ
/著,
須山 泰秀
/訳
著者カナ
ボキューズ ポール,スヤマ ヤスヒデ
出版者
晶文社
出版年
2000.9
ページ数
197p
大きさ
20cm
一般件名
料理(西洋)-フランス
,
瘦身法
ISBN
4-7949-6451-X
分類記号
596.23
内容紹介
旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
著者紹介
1926年リヨン近郊の旅籠屋に料理人の子として生まれる。60年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、65年に三ツ星レストランとなる。
ページの先頭へ