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和食塾 貸出可

志の島 小美／[著] -- グラフ社 -- 2000.10 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｼ/ 113963367 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 和食塾
タイトルカナ ワショクジュク
副書名 ちょっとしたコツで料理の味が変わる、失敗がなくなる
叢書名 マイライフシリーズ特別版
著者 志の島 小美 ／[著]  
著者カナ シノジマ サビ
出版者 グラフ社
出版年 2000.10
ページ数 120p
大きさ 19×21cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-7662-0587-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 だしの加減と火加減が決め手の卵料理、野菜たっぷり体にやさしい煮もの、人気のご飯・汁もの・麵など一味違う和食の調理のコツを、科学的な理由を交えながら詳しく解説。
著者紹介 志の島忠日本料理研究所講師。著書に「魚のおろし方と料理」「ひと手間かけた愛妻べんとうレシピ160品」ほか多数。

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