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人気のだし・スープ 貸出可

-- 旭屋出版 -- 2000.8 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾆ/ 114552581 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 人気のだし・スープ
タイトルカナ ニンキ ノ ダシ スープ
副書名 有名店・一流シェフのレシピとコツを学ぶ!
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年 2000.8
ページ数 80p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料
ISBN 4-7511-0210-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 和食の精進だし、フランスのフォン・ド・ヴォー、韓国の冷麵スープ、中国の湯(タン)など、プロの間でしか知られていなかっただし・スープの作り方を徹底紹介する。

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