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給食管理 貸出可

外山 健二／編 -- 講談社 -- 2000.9 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｷ/ 114550304 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 給食管理
タイトルカナ キュウショク カンリ
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 外山 健二 ／編, 幸林 友男 ／編  
著者カナ トヤマ ケンジ,コウリン トモオ
出版者 講談社
出版年 2000.9
ページ数 154p
大きさ 26cm
一般件名 給食
ISBN 4-06-155316-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.59
内容紹介 給食施設の栄養士経験者を中心に、実際の豊富な経験に基づき、給食業務のの流れに沿って、特に施設別給食の項目を充実させ、各給食施設の最新の情報も多く取り入れて説明する。

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