資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

海の幸山の幸 貸出可

山口 昭彦／解説 -- 山と渓谷社 -- 2000.9 -- 596.35

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾔ/ 113963193 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 海の幸山の幸
タイトルカナ ウミ ノ サチ ヤマ ノ サチ
著者 山口 昭彦 ／解説, 木原 浩 ／写真, 平野 隆久 ／写真, 落合 慎一 ／料理  
著者カナ ヤマグチ アキヒコ,キハラ ヒロシ,ヒラノ タカヒサ,オチアイ シンイチ
出版者 山と渓谷社
出版年 2000.9
ページ数 655p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , 山菜 , 料理-野菜
ISBN 4-635-45002-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 魚や貝、えび、たこなど豊かな海の幸や、春の山菜、秋のきのこなど、四季折々の山の幸の、それぞれの旬に合わせた、うまい食べ方を写真を添えて紹介。87年刊「海の幸」、93年刊「山の幸」の合本。
著者紹介 1937年東京都生まれ。国際基督教大学教養学部自然科学科生物学教室卒業。食材と食べ方について調査し、「食と文化」研究会で実践、発表している。共著書に「山菜・木の実」など。

ページの先頭へ