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おいしい出雲そばの本
貸出可
高瀬 礼文/監修 -- ワン・ライン -- 2000.7 -- 596.38
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
D/596.3/オ/
113963243
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
おいしい出雲そばの本
タイトルカナ
オイシイ イズモ ソバ ノ ホン
副書名
端麗にして美味パワフル伝統食
著者
高瀬 礼文
/監修,
白石 昭臣
/編集
著者カナ
タカセ レイブン,シライシ アキオミ
出版者
ワン・ライン
出版年
2000.7
ページ数
149p
大きさ
30cm
一般件名
そば
ISBN
4-948756-08-3
分類記号
596.38
内容紹介
日本人と一万年以上ものつきあいのあるソバ。栄養学者、民俗学者、蕎麦きり技術職人など各界の専門家が参加し、ソバについて多面的に考察した一冊。
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