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トロワグロの家庭料理貸出可

ピエール・トロワグロ／著 -- 日本文芸社 -- 2000.7 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	D/596.2/ﾄ/	113962971	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	トロワグロの家庭料理
タイトルカナ	トロワグロノカテイリョウリ
副書名	現代フランス料理の逸品
著者	ピエール・トロワグロ／著, ミシェル・トロワグロ／著, 福永淑子／訳, 斎藤寿／編集
著者カナ	トロワグロピエール,トロワグロミシェル,フクナガヨシコ,サイトウヒサシ
出版者	日本文芸社
出版年	2000.7
ページ数	192p
大きさ	29cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN	4-537-01980-8
分類記号	596.23
内容紹介	ミシュランのガイドブックが与える最高の栄誉3ツ星に30年間輝いているトロワグロ。料理の作り方だけを記すのではなく、時代によって変わるレストランのメニューを通して両大戦間から今日に至るフランス料理の変遷を綴る。

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