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イタリア料理のおいしい約束 貸出可

落合 務／著 -- 柴田書店 -- 2000.6 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ｵ/ 113962385 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル イタリア料理のおいしい約束
タイトルカナ イタリア リョウリ ノ オイシイ ヤクソク
著者 落合 務 ／著  
著者カナ オチアイ ツトム
出版者 柴田書店
出版年 2000.6
ページ数 117p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 4-388-05869-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 おいしいものには、それなりの理由がある。基本テクニックとなる最低限の7つの約束事などを、写真でわかりやすく解説。イタリア料理の定番と落合シェフのオリジナル料理が、わかる、つくれる、味わえる。
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理店「グラナータ」の総料理長を経て、銀座に「ラ・ベットラ」をオープン。イタリア料理人。著書に「イタリアンチーズCOOKING」など。

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