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魚々食紀 貸出可

川那部 浩哉／著 -- 平凡社 -- 2000.5 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 S/383.8/ｶ/ 114688385 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 魚々食紀
タイトルカナ ギョギョ ショッキ
副書名 古来、日本人は魚をどう食べてきたか
叢書名 平凡社新書
著者 川那部 浩哉 ／著  
著者カナ カワナベ ヒロヤ
出版者 平凡社
出版年 2000.5
ページ数 214p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-魚
ISBN 4-582-85041-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 蕪村はフナ鮨が好物だった? 平清盛の食べたスズキ料理とは? 最も旨いマス・サケ類は? 魚の生態学の先生が、食い意地と古今の文献を駆使して、絶品の魚食文化について綴る。

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