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食品機能研究法 貸出可

篠原 和毅／編著 -- 光琳 -- 2000.5 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/498.5/ｼ/ 114536675 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品機能研究法
タイトルカナ ショクヒン キノウ ケンキュウホウ
著者 篠原 和毅 ／編著, 鈴木 建夫 ／編著, 上野川 修一 ／編著  
著者カナ シノハラ カズキ,スズキ タテオ,カミノガワ シュウイチ
出版者 光琳
出版年 2000.5
ページ数 348p
大きさ 30cm
一般件名 食品
ISBN 4-7712-0004-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.51
内容紹介 世界をリードすべき新しい食品機能研究の展開を図るため、食品の栄養、嗜好・感覚、及び生体調節機能研究に携わる第一線の研究者たちが、食品機能研究分野における研究法を具体的に示す。

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