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信州蕎麦学のすすめ 貸出可

市川 健夫／著 -- オフィス・エム -- 2000.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｲ/ 114679764 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 信州蕎麦学のすすめ
タイトルカナ シンシュウ ソバガク ノ ススメ
副書名 「日本の屋根」の食文化
著者 市川 健夫 ／著  
著者カナ イチカワ タケオ
出版者 オフィス・エム
出版年 2000.4
ページ数 165p
大きさ 19cm
一般件名 そば
ISBN 4-900918-29-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 なぜ信州を訪れる観光客の7割は昼食にソバを食べたいと思うのか。日本の蕎麦文化の頂点である信州を中心に、歴史・民俗・地理学など様々な側面から蕎麦を分析。食べて、味わって、読む、信州蕎麦学の決定版。

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